Salon du végétal, de la biodiversité et de la gastronomie

Producteurs et artisans vous proposeront leurs produits, des ateliers culinaires, des promenades et une conférence sont au menu de la journée.

Programme

10h – 12h
Atelier culinaire Parent-enfant animé par Catherine et Jean-Luc BOTTI, Meilleurs ouvriers de France Primeurs
“apéritif végétal” accompagné de sa sauce aux herbes, “salade de fruits parfumée aux herbes”, sculpture sur pommes.
Payant sur réservation (places limitées)
A partir de 6 ans, accompagné d’un parent

Balade botanique et cueillette d’automne de plantes sauvages comestibles.
Animé par Fanny Vidalenche / productrice A l’Aulnée des Bois
Gratuit sur réservation (places limitées), à partir de 12 ans

11h – 12h
Conférence « La biodiversité à table »
Les plantes sauvages en cuisine.
Animé par Mailing PISANO, guide de randonnée piémontaise et naturopathe passionnée de phytoalimurgie (science qui décrit la pratique de la cueillette d’herbes sauvages comestibles).
Gratuit sur réservation (places limitées)

14h – 16h
Atelier culinaire
Élaboration de différentes salades (râpé d’automne, taboulé végétal, chou kale vitaminé,…).
Animé par Catherine et Jean-Luc BOTTI, MOF Primeurs
Ces ateliers seront accompagnés d’un buffet d’herbes fraîches assorties à découvrir.
Payant sur réservation (places limitées)

16h – 18h
Atelier culinaire
Cuisine végétarienne de saison proposé par Alexandra Pinsault, naturopathe
Payant sur réservation (places limitées)